Ingrédients :
Sucre en poudre 250 gr
Farine 250 gr
Beurre 100 gr
Oeufs 6
Vanille QS
Levure 15 gr
Rhum ½ dl
Préparation : travailler le sucre avec les jaunes pendant 10 minutes de façon à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter le rhum, la farine tamisée en pluie, puis le beurre fondu et en dernier lieu les blancs d’œufs battus en neige très ferme. Mettre la levure et verser la pâte dans un moule bien beurrer. Ne remplir qu’aux trois quarts. Cuire à four moyen pendant 30 minutes.