Pierrick le Roux

Proffesseur de cuisine au lycée  Fenelon  à Brest. Auteur de 2 livres sur la cuisine des algues.

Philippe Hiegel

Restaurant "Le Bout du Monde" Bar Lounge à Pornic (44) Port de Plaisance

Gilbert Wenzler

Chef cuisinier au château de Mavaleix en Dordogne

Jean Marc Mur

Chef de cuisine au restaurant  refuge protestant à Mazamet dans le Tarn

Alexandre Baur

Chef de cuisine du restaurant Aux deux clefs à Ebersmunste en Alsace.

Arnaud Leroy

Chef de cuisine Restaurant « la reine Anne » 45 rue du mur 29600 Morlaix

Jean-Michel Thuillet

Chef au sein de l'association "Les délices de Jean-Michel Thuillet"  Auteur de 4 livres auto-édités, qui vont sortir en 2007.