Ingrédients :
Segments d’orange 300 gr
Segments de pamplemousse 150 gr
Jus de citron ½
Vinaigre 50 gr
Crème double 150 gr
Sel, poivre QS
Procédé:
Mixer les segments d’orange et de pamplemousse, ajouter le jus de citron et le vinaigre ; terminer avec la crème, assaisonner, réserver au frais.