Ferme de rencontre FARRE
Hervé et Elisabeth COZ
« Faire ce que l’on aime dans un cadre agréable et préservé »
Hervé et Elisabeth COZ sont agriculteurs du réseau FARRE du Finistère. Leur exploitation est spécialisée en pépinière : plantes vivaces, 1000 espèces et variétés cultivées. Elle se situe sur la commune de Plouvorn, au lieu dit Kermengouez à 15 kilomètres de Morlaix. Ils produisent sur une surface de 4,5 ha et font partie d’une organisation de producteurs « Les pépinières de Kerisnel » branche horticole de la SICA de St Pol de Léon. Si un jour vous avez l’occasion de visiter leur exploitation, vous rencontrerez un couple sympathique, passionné et très compétent en la matière.Hervé m’a fait découvrir certaines plantes aromatiques comme le fenouil pourpre, l’oseille rouge, les différentes variétés de sauge, etc…
Hervé, après un brevet de technicien supérieur et des études d’ingénieur en horticulture, puis une découverte des techniques de production en Afrique, a commencé son activité professionnelle en tant que commercial aux Pépinières de Kerisnel. En 1998, il rachète une exploitation agricole à la SBAFER ( Société Bretonne d’Aménagement Foncier et Rural) et met en place une production de plants destinés aux jardins d’agrément(200000plants par an).
Respectueux de l’environnement, ils ont opté pour une Agriculture Raisonnée.
Qu'est-ce que cela veut dire ?
L’Agriculture Raisonnée, c’est déjà dégager un revenu suffisant pour faire vivre sa famille. Ensuite, concilier respect de la nature, exigences de la distribution et du consommateur final, respect du bien–être des salariés et de l’Agriculteur lui-même. Cela ne s’arrête évidemment pas au bon usage des produits phytosanitaires et des fertilisants. Il faut aussi, par exemple raisonner son emploi du temps, se donner des objectifs techniques et économiques réalistes, essayer de coller au marché en anticipant les mutations etc…
Peut-tu nous donner quelques exemples de pratiques et d’actions respectueuses de l’environnement !
Ø La fertilisation se fait au moment de la mise en pot(début du cycle de production) en utilisant un engrais complet à libération lente spécial pour les pépinières, car la libération des éléments nutritifs se réalise progressivement selon les besoins des plantes.
Ø Des contrôles réguliers ( tous les 2 mois) sont réalisés par un conseiller spécialisé en horticulture qui visite les pépiniéristes, membre de l’organisation de producteurs.
Ø Les doses sont calculées à partir des données locales fournies par une station expérimentale spécialisée en horticulture, le CATE (Comité d’Action Technique et Economique) à Saint Pol de Léon.
Ø Le désherbage manuel a été choisi car il se révèle le plus efficace et il ne pénalise pas les plantes.
Ø Le nombre élevé d’espèces de plantes cultivées( 1000 espèces et variétés) amène des conditions naturelles idéales peu propices au développement des maladies et des ravageurs : quasiment aucun produit phytosanitaire n’est utilisé.
Ø Globalement les besoins en eau des plantes ornementales sont peu élevés. Malgré tout, une irrigation d’appoint est nécessaire de mi-avril à mi-septembre. L’irrigation mise en place respecte les basses de la charte irrigation mise en œuvre dans le département à partir de 2000 : à savoir une réserve collinaire pour recueillir les excédents d’eau, le raisonnement des apports en fonction des besoins des plantes et de la pluviométrie, un système de récupération des eaux excédentaire.
Ø Le système de production engendre globalement peu de déchets : le pot, le substrat et la plante sont vendus. Les déchets végétaux sont compostés et vendu à des légumiers de la région. Les plastiques sont apportés à la déchetterie chaque trimestre.
Hervé peut-tu nous expliquer ce qu’est le FARRE !
FARRE est une association interprofessionnelle dont l’objectif est de promouvoir et développer l’Agriculture Raisonnée respectueuse de l’Environnement. Ses membres sont essentiellement, des agriculteurs, des organismes agricoles, des entreprises de l’amont et de l’aval de l’agriculture et des associations. Dans chaque département ou région où le réseau FARRE est présent, se met en place un comité départemental ou régional ou bien encore une association FARRE départementale ou régionale. A l’image de l’Association nationale, ces antennes locales sont interprofessionnelles. Elles ont pour rôle de développer et d’animer le réseau FARRE du département ou de la région concernée.
L’Agriculture Raisonnée dans le Finistère
Le Finistère est un département agricole dynamique, tant du point de vue élevage que légume et horticulture. Il dispose de deux atouts majeurs : le savoir-faire des hommes et l’organisation des filières. Depuis le début des années 90, l’environnement est au cœur des préoccupations de la profession agricole. Un dispositif réglementaire s’est mis en place : programme de maîtrise des pollutions agricoles, programme de résorption, programme d’action de la Directive Nitrates, protection des captages…
Parallèlement à ce dispositif réglementaire, la profession agricole s’est engagée volontairement dans des actions visant à limiter les risques de pollution :
Ø Tous les programmes de recherche appliquée développés dans les stations expérimentales du département intègrent désormais l’environnement. Dans ces stations (élevage et légume), les essais ont porté sur des thèmes qui avaient pour objectif de limiter la pollution d’origine agricole par les nitrates ou les phytosanitaires. Et désormais les conseils techniques intègrent cette dimension.
Ø En matière de fertilisation raisonnée, diverses actions sont conduites : Equiterre pour le légume frais permet un conseil de fertilisation basé sur la connaissance des reliquats d’azote. De nouveaux outils informatiques pour raisonner la fertilisation ont été créés et se développent : FERTI 29 par la Chambre d’Agriculture et le contrôle laitier, Planiterre par Coopagri…
Ø Au niveau des phytosanitaires, il faut signaler les campagnes de diagnostic des pulvérisateurs par le CRODIP ( Comité Régional d’Organisations de Diagnostic des Pulvérisateurs), les démarches de réduction de dose, le développement de techniques alternatives : le désherbage mixte en maïs et légumes, la herse étrille, la protection biologique intégrée en cultures sous abris et légumes de plein champ…
Ø Des démarches novatrices pour les principaux systèmes de production du département ont été initiées : Plan de Développement Durable en production laitière-Mesure Agri-Environnementale légume sur la commune de Cléder-Charte Environnement Serre pour les cultures sous abris.
Ø Il faut noter l’importance des différentes opérations Bassin Versant développées dans le cadre de BEP (Bretagne Eau Pure) n°2 et n°3 ayant un objectif d’eau potable et un objectif Algues Vertes.
Comité FARRE FARRE
Du Finistère
Maison de l’Agriculture FORUM DE L’AGRICULTURE
5, Allée Sully RAISONNEE RESPECTUEUSE
29322 QUIMPER CEDEX DE L’ENVIRONNEMENT
Tél : 02.98.52.49.11
Fax : 02.98.52.49.90 113, avenue Jean-Baptiste Clément
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Tél : 01.46.05.07.14
Fax : 01.41.10.84.77
E-mail : farre@farre.org Web: www.farre.org
