Fudge nature
Ingrédients :
Lait 300 gr
Sucre 550 gr
Beurre 125 gr
Préparation : placer tous les ingrédients dans une petite casserole et cuire à 116 °. Verser le mélange sur une plaque beurré et étaler sur une épaisseur d’environ 1,5 centimètre d’épaisseur, puis laisser reposer environ 10 à 12 heures. Découper en petits carrés.
Fudge chocolat
Ingrédients :
Lait 80 gr
Sucre cristallisé 500 gr
Beurre 30 gr
Chocolat 175 gr
Préparation : placer dans une petite casserole le sucre, le lait puis le chocolat. Remuer jusqu’à ébullition et cuire à 116 °. Ajouter le beurre et verser le mélange sur une plaque beurré et étaler sur une épaisseur d’environ 1,5 centimètre d’épaisseur, puis laisser refroidir et découper en petits carrés.