Le pêcheur gourmand

Terme générique désignant les oiseaux de basse-cour (poulet, poule, dinde, oie, canard, pintade, pigeon,coquelet), auxquels on ajoute le lapin domestique. La viande de ces animeaux est riche en protéines et en vitamies B et PP et est plus pauvre en graise que celle des aminaux de boucherie.