Ingrédients :
Jus de citron vert 250 gr
Sucre semoule 30 gr
Gélatine poudre 16 gr
Meringue italienne 400 gr
Crème fleurette 400 gr
Préparation : Faire la meringue (voir recette), et monter la crème, réserver au frais. Incorporer la gélatine fondue au jus de citron. Puis ajouter le sucre, la meringue et la crème fouettée.
*Mousse servant le plus souvent à la confection de gâteau.