Le pain au chocolat

    

 

 

 

 

Procédé : Abaisser la pâte à croissant à 4 ou 5 centimètres d’épaisseur et découper des rectangles de 6 centimètres sur 10 centimètres. Placer à l’intérieur 1 à 2 barres de chocolat, puis replier la pâte en 3 autour du chocolat. Les disposer sur une plaque de cuisson, faire pousser environ 1heure 30 à 30°C.

Cuisson : Préchauffer le four à 250 °C. Casser l’œuf dans un petit récipient, le battre légèrement et à l’aide d’un pinceau dorer les croissants. Enfourner et cuire environ 14 à 15 minutes, vérifier la cuisson au toucher.

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