Le lieu jaune a pour nom scientifique (pollachius pollachius), parfois appelé colin jaune est souvent confondu avec le lieu noir. Il peut atteindre un poids maximal de14 kg, leur poids moyen du bord est de 2,5 kg et en bateau de 4 à 5 kg Leur taille maximale est de 1,20 mètres pour une durée de vie moyenne de 8 à 10 ans. Le lieu jaune a une chair maigre 4°/° de lipides pour 90 kcal aux 100 gr, les meilleurs mois pour le consommer sont de novembre à juin.

                              1. Lieu jaune aux aubergines  

                               2 . Paupiettes de lieu aux choux  

                                                3. Lieu jaune et embeurré de choux  

                                                4. Escalope de lieu jaune à la créole

                                                5. Effiloché de lieu jaune au potiron

                                                 6. Lieu jaune mariné aux piments Thaïs et citron vert

                                          7. Pavé de lieu jaune pané et fourré à la duxelle

                                                 8. Escalope de lieu sauce marinière

                                                 9. Escalope de lieu jaune en papillote saveur vanille