INGRÉDIENTS : pour 4 personnes

Sardines 12 belles

Echalotes ciselées 50 gr

Beurre 60 gr

Vin blanc 3 cl

Persil haché QS

Un filet de jus de citron

Sel, poivre QS

PRÉPARATION : Nettoyer et vider les sardines. Beurrer un plat allant au four et répartir sur le fond les échalotes ciselées. Disposer les sardines dans le plat, arroser du jus de citron et du vin blanc. Assaisonner et parsemer de trente grammes de beurre en morceaux. Préchauffer le four à 250°C (th.9/10 ) .

CUISSON : enfourner à four chaud et cuire dix minutes environ.

PRÉSENTATION : servir dès la sortie du four dans leur plat de cuisson, parsemer de persil haché.

VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION

Kcal 278,6 Kj 1142,2

Protides 25,2

Lipides 18,7

Glucides 2,2 Vin conseillé

(valeurs indicatives) un Muscadet Sèvre et Maine

Servi entre 8/10 C°