LES TERRINES

 

Reconnus pour leur subtilité de goût, leur raffinement, leur originalité, les terrines, pâtés et mousses ont aujourd’hui conquis leurs lettres de noblesse, assurant ainsi leur place sur nos tables.

 

Bavarois de saumon fumé

Mousseline de poisson

Mousseline de cabillaud au curry

Mousse de maquereau fumé

Mousse de saumon au brocolis

Mousses légères de saint jacques à la crème de corail

RilLettes de haddock

RilLettes de sardine

RilLettes de maquereau

RilLettes de maquereau façon 2

Rillettes de thon

Soufflé de poisson

Paté de berniques

Terrine de sardine

Terrine d'églefin au poivre vert

Fondant de maquereau vinaigrette de noisette

Tarama

Petit flan de carottes au basilic

Petits flans aux brocolis

Petits flans de celeri

Souflé au crabe