Le pêcheur gourmand

 

*La semoule est obtenue par mouture grossière d'une céréale, blé dur, riz, maïs qui ne faut pas confondre avec la semoule jaune, faite de froment et colorée au safran, voir au sarasin (pour la Kacha). Cet un aliment riche en glucideau même titre que la farine.

*Le riz est la céréale la plus cultivée dans le monde après le blé. Ses grains sont toujours utilisés cuits et servis chaud ou froid. Pour les desserts le riz utilisé est le riz de la sous espèce japonica (dite "riz courant", à grains ronds qui lorsqu'il est très cuit se met en bouillie).