Le pêcheur gourmand
Sablés confiture
Ingrédients:
Confiture de votre choix
Sucre glace
Procédé: préparer la pâte à sablé selon la recette (Pâte à sablé ). Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5-6 mm et découpez les sablés à l'aide d'emport-pièces ronds. Etalez une cuillerée à café de confiture sur la moitié des petits biscuits. Quant à l'autre moitié des sablés, découpez à l'aide d'un emport-pièces plus petit un trou de 1à 2 cm selon la taille des emport-pièce. Posez ensuite les sablés troués sur ceux qui ont été badigeonnés de confiture. Les bords doivent bien adhérer. Les disposer sur un papier de cuissons faites cuire à four préchauffé.
Cuisson: disposer les sablés en quinconce sur un plaque de cuisson munis d'un papier sulfurisé. Cuire environ 16/17 minutes à four préalablement préchauffé à 200°C.
Finition : une fois refroidis poudrer généreusement les sablés de sucre glace.