Sauce maltaise

Ingrédients :

Sauce hollandaise 2 dl

Jus d’une orange sanguine

Zeste d’orange 1 cuillère à soupe

Préparation : Râper très finement le zeste d’orange et le blanchir. Additionner délicatement la sauce hollandaise et le jus d’orange, puis ajouter le zeste.