Pour poissons

• Coulis d’agrumes
• sauce aïoli
• sauce cressonnette
• sauce cocktail
• sauce diable
• sauce fromage blanc
• sauce légère
• sauce paprika
• sauce du pêcheur
• sauce raifort
• sauce romanesco
• sauce rougail au bresse bleu
• sauce tomate napoléon

Pour poissons ou viandes

• crème de champignons
• crème de lentilles
• sauce basilic
• sauce façon gribiche
• sauce gribiche
• sauce ravigote
• sauce tartare
• sauce mayonnaise
• sauce verte

Pour viandes