VIN DU MOIS - FEVRIER 2006
Vin de Pays d’Oc « la mariole » , domaine Grand Lauze 2004.
Prix : 4.70 euros
Au détour d’une route sinueuse dans le magnifique décor naturel des Corbières, on fait parfois des rencontres étonnantes. La famille Ledogar fait partie de ces jeunes vignerons idéalistes pour qui « faire du vin » est une vraie philosophie ; ici tout est mis en œuvre pour faire le meilleur vin possible : enherbement des vignes, engrais chimiques proscrits, petits rendements…
Ce superbe vin d’entrée de gamme est d’une qualité rare pour ce prix car de très vieilles vignes du cépage Carignan (110 ans) constituent 80 % de l’assemblage (20% de grenache). Le vin est profond et d’un beau velouté de texture sur des arômes explosifs de mûre, de petits fruits noir et d’épices. Ce vin qui possède beaucoup de caractère sera le compagnon idéal d’un bon pot au feu ou encore d’un ragoût d’agneau.
Servir un peu frais à 15 C°.
