Le pêcheur gourmand
Cabardes
CABARDES Château Jouclady Cuvé Tradition 2007
Région viticole du Languedoc, sur les premiers contreforts de la montagne noire.
Le vignoble situé à 10Km au nord de Carcassonne bénéficie d’un climat de transition sous l’influence Méditerranéenne et Océanique, ce qui explique son originalité :
Seul A.O.C du Languedoc à marier 40% minimum de cépages Atlantique (merlot, cabernet) à 40% minimum de cépages Méditerranéen (syrah, grenache).
Ce climat de transition permet à chaque cépage d’exprimer pleinement leurs caractéristiques.
Il est composé de 50% de Merlot, 25% de Syrah et de 25% de Grenache.
Une robe grenat sombre, un nez de fruits rouge, noirs et d’épices vous emmènera sur une bouche ronde, gourmande et charpentée.
Se marie très bien avec les viandes rouge, autant grillées qu’en sauce et sur les fromages à pâtes molles.
Le servir à 15° et le déboucher 2 heures avant.
Vin proposé par la cave de Landi